Quantos colaboradores você possui? (Entre funções operacionais e administrativas)

Até 5 colaboradores.
Até 10 colaboradores.
Até 15 colaboradores.
Até 20 colaboradores.
Acima de 20 colaboradores

Você já chegou a elaborar um plano de negócios?

(Onde quer chegar, quanto quer faturar, em quanto tempo seu investimento vai retornar etc.)

Sim. Elaborei um plano de negócios detalhado pra ser mais assertivo e tentar não quebrar.
Sim. A franqueadora me deu esse suporte.
Sim. Um plano de negócios superficial, mas com o básico pra não atirar no escuro.
Não. Mas pelo menos pedi ajuda pra umas pessoas que já entendiam do ramo.
Não. Me joguei com a cara, a coragem e a experiência de vida que eu já tinha.

Você sabe quem é seu público alvo?

(Idade, estado civil, preferências, renda mensal etc.)

Sei demais! Inclusive documentei as personas do meu negócio.
Sei. Conheço bem.
Pensava que sabia, mas com esses detalhes aí?!
Não. Mas tenho uma ideia.
Nadica de nada.

Seu negócio tem um conceito e posicionamento bem definido?

Tá redondo e meus clientes comentam exatamente sobre isso.
Tenho, mas acho que meu cliente não me enxerga da forma que eu gostaria.
Tenho bem definido na minha cabeça, mas não consigo externar.
Ainda tenho muitas dúvidas sobre que caminho seguir.
Isso é coisa do pessoal do marketing, né?

Como você enxerga o ponto de equilíbrio da sua operação?

Sei qual é meu ponto de equilíbrio e consigo operar acima dele.
Sei qual é meu ponto de equilíbrio, mas não consigo ultrapassá-lo com margem, fico sempre perto dele.
Sei qual é meu ponto de equilíbrio, mas tenho dificuldade para alcançá-lo.
Não sei como calcular o ponto de equilíbrio.
Tô de olhos vendados sem saber do que se trata.

Como você avalia o retorno do investimento do seu negócio?

Sei quanto investi e acredito no retorno do investimento antes de 3 anos.
Sei quanto investi, mas meu negócio não dá lucro suficiente para retornar o investimento antes de 3 anos.
Sei quanto investi, mas não consigo calcular em quanto tempo o investimento vai retornar.
Não sei quanto investi, mas acredito que já se pagou.
Não sei nem quanto investi.

Você tem DRE

(Demonstrativo de Resultados do Exercício)?

Sim e consigo acompanhá-lo com frequência para tomar decisões ainda dentro do exercício.
Sim e consigo tomar decisões para o mês seguinte.
Sim, mas não consigo atualizar.
Não, mas sei que é importante.
Vixe! Não.

Você está satisfeito com o seu CMV?

Consigo apurar o CMV e estou satisfeito com o resultado.
Consigo apurar o CMV, mas não estou satisfeito com o resultado.
Sei o meu CMV teórico (ficha técnica), mas não apuro o CMV real.
Não consigo calcular meu CMV.
Não conheço esse termo. Se for de comer, eu quero!

Você faz análise de Curva ABC das suas vendas periodicamente?

Faço no máximo a cada 3 meses e consigo tomar decisão baseado na análise.
Faço, mas na hora de tomar decisão é onde mora o problema.
Tem no meu sistema, mas não consigo entender muito bem.
Não sei fazer, apesar de saber o que é.
Tô por fora deste assunto.

Você tem indicadores financeiros claros?

Tenho os indicadores bem definidos e uma rotina semanal de acompanhamento para tomar decisão.
Já defini os indicadores, tenho informações confiáveis, mas o difícil é conseguir acompanhá-los
Até já defini alguns indicadores, mas não sei se os dados estão corretos.
Sei que meu sistema tem várias informações, mas não sei mexer direito.
Não. Sou péssimo em finanças!

Sobre ferramentas e sistemas, marque a opção que você mais se identifica.

Além dos sistemas integrados, utilizo um painel de indicadores que facilitam minha gestão (Ex: BI; Data Studio etc).
É fundamental ter sistemas integrados que permitam análises com o mínimo de intervenção de planilhas.
Tenho sistema PDV para o essencial e as demais análises faços através de planilhas.
Tenho sistema PDV, mas utilizo só o básico.
Meu sistema é o famoso "papel de pão"... quase que no caderninho.

Qual a sua margem de lucro?

Acima de 10%
Entre 5 e 10%
Tô comemorando o empate na final da libertadores!
Eu ouvi lucro? Aqui só tem sido prejuízo :(
Ah, se eu conseguisse descobrir.

Você já desenvolveu os POP's (procedimento operacional padrão) do seu negócio e eles estão sendo aplicados no dia a dia?

Elaborei os POP's e criei uma rotina de treinamento contínuo pra equipe entender e estar engajada com a execução.
Tenho os POP's, mas a equipe só executa reclamando.
Fazer o POP é fácil. Quero ver é a equipe seguir.
Lá no começo, lembro de alguém ter feito esses documentos, mas não sei qual o paradeiro deles.
Nem sabia que isso existia.

Como você avalia a performance da sua equipe?

Nossa cultura é de foco no resultado com alinhamento de expecativas e atividades. O resto é consequência.
Antes de cobrar eu preciso dar o subsídio necessário pra eles conseguirem executar um bom trabalho.
Mais ou menos. Mas é o que tem pra hoje!
Ruim com eles, pior sem eles.
Parece que o povo só quer emprego. Trabalhar ninguém quer não.

Seus produtos possuem ficha técnica atualizada?

Tenho as fichas técnicas atualizadas e o meu CMV teórico e real estão bem semelhantes.
Tenho as fichas técnicas atualizadas, mas o CMV teórico não bate com o CMV real.
Tenho as fichas técnicas atualizadas, mas ainda assim, tenho problema pra conseguir seguir o que foi estabelecido.
Já fiz as fichas técnicas, mas parei de atualizar.
Não. Aqui a medida é feito no olho.

Qual dessas frases mais representa sua operação em relação ao abastecimento?

Abasteço a loja e depois controlo estoque, padronização e desperdício pra tentar proteger minha lucratividade.
Defino o estoque minimo de cada item e à partir das contagens eu tenho minha lista de compras.
Faço compras semanais e no final do mês faço um inventário pra saber se o estoque está batendo.
Ativo e inativo meu cardápio de acordo com a compra. Só compro quando acho que está barato.
Só compro mercadoria quando acaba pra não ter perigo de estragar. Por isso, as vezes o cliente pede e não tem.

Qual é a sua nota nos canais de venda online?

Abaixo de 3,8
Entre 3,9 e 4,1
Entre 4,2 e 4,4
Entre 4,5 e 4,7
Entre 4,8 e 5,0

Qual o seu raio de entrega?

Até 1 km.
Até 3 km.
Até 5 km.
Até 7 km.
Acima de 7 km.

Seu tempo médio de expedição (o tempo em que o pedido sai do restaurante pra casa do cliente) está em quanto minutos?

Abaixo de 5 minutos.
Entre 5 e 10 minutos.
Entre 10 e 15 minutos.
Acima de 15 minutos.
Nunca cronometrei.

O faturamento do delivery representa quanto de seu faturamento total?

Não faço delivery.
Até 30%.
Até 50%.
Até 80%.
Sou 100% delivery.

Qual opção você mais se identifica quando o assunto é taxa de conversão?

Consigo acompanhar no aplicativo e canais próprios e estou performando bem.
No marketplace (aplicativo) minha taxa de conversão está acima dos meus concorrentes.
Posso melhorar no aplicativo, mas não consigo medir essa taxa nos meus canais próprios.
No marketplace (aplicativo) minha taxa de conversão está abaixo dos meus concorrentes.
Não sei que taxa é essa!

Qual opção se aproxima mais da sua realidade no delivery quando está no horário de pico?

Faço o possível pra não soltar pedido com rota e busco manter o equilibrio entre as partes (cliente, entregador e restaurante)
Consigo manter o padrão de fazer rota com no máximo 2 pedidos e tenho estratégias definidas para controlar a demanda.
Consigo manter o padrão de fazer rota com no máximo 2 pedidos.
Chego a fazer rota com mais de 3 pedidos, mas penso antes de definir os pedidos que das rotas.
Chego a fazer rota com mais de 3 pedidos.

Qual frase representa melhor seu momento sobre marketing?

Tenho um plano de marketing estruturado com um calendário de ações bem definidos.
Conheço meus pontos fortes e fracos. Sei quais as minhas vantagens competitivas perante meus concorrentes.
Sei que marketing é essencial pra qualquer negócio, mas não tenho um plano estruturado.
Todos os dias faço publicações nas redes sociais.
Não faço nada sobre isso.

Como você percebe seu mix de produtos de uma perspectiva estratégica?

Criei um mix de produtos explorando horários de consumo diferentes, complexidade operacional e lucratividade.
Tenho produtos combinados que consigo vender (com lucro) dando vantagem ao cliente e aumentando meu ticket médio.
Tenho produtos "iscas" que aumentam minha exposição e ainda assim tem um CMV aceitável.
Desenvolvi meus produtos sem estratégia. Me atentei apenas pra qualidade.
Não entendo esses termos.

Você investe quanto da sua receita em marketing e propaganda por mês? (Porcentagem)

Acima de 7%.
Até 7%
Até 5%.
Até 2%.
Não invisto em marketing.

Você administra e responde as avaliações online com que frequência?

Diariamente e ataco principalmente os pontos negativos com a maior agilidade possível.
Semanalmente e tento identificar se há algo que está sendo recorrente.
Quinzenalmente.
De vez em quando eu vou lá e respondo tudo de uma vez.
Não tenho tempo para responder.

Quais dessas ferramentas de marketing você usa? (Marcar todas)

Ações alternativas e de guerrilha.
Tráfego pago (ads).
Influenciadores.
Mídia offline.
Assessoria de imprensa.
Patrocínios.
Redes sociais.
Promoções e descontos.

Quanto no total você investe por mês em marketing? (considerando prestadores de serviço, anúncios, impressão etc)

Acima de R$ 10.000,00.
Até R$ 10.000,00.
Até R$ 5.000,00.
Até R$ 2.000,00.
Não invisto em marketing.

Li e aceito os Termos de Uso e Política de Privacidade

Avaliação Inteligente de Restaurantes

Qual o faturamento mensal do seu negócio?

Quantos colaboradores você possui? (Entre funções operacionais e administrativas)

Você já chegou a elaborar um plano de negócios?

(Onde quer chegar, quanto quer faturar, em quanto tempo seu investimento vai retornar etc.)

Você sabe quem é seu público alvo?

(Idade, estado civil, preferências, renda mensal etc.)

Seu negócio tem um conceito e posicionamento bem definido?

Como você enxerga o ponto de equilíbrio da sua operação?

Como você avalia o retorno do investimento do seu negócio?

Você tem DRE

(Demonstrativo de Resultados do Exercício)?

Você está satisfeito com o seu CMV?

Você faz análise de Curva ABC das suas vendas periodicamente?

Você tem indicadores financeiros claros?

Sobre ferramentas e sistemas, marque a opção que você mais se identifica.

Qual a sua margem de lucro?

Você já desenvolveu os POP's (procedimento operacional padrão) do seu negócio e eles estão sendo aplicados no dia a dia?

Como você avalia a performance da sua equipe?

Seus produtos possuem ficha técnica atualizada?

Qual dessas frases mais representa sua operação em relação ao abastecimento?

Qual é a sua nota nos canais de venda online?

Qual o seu raio de entrega?

Seu tempo médio de expedição (o tempo em que o pedido sai do restaurante pra casa do cliente) está em quanto minutos?

O faturamento do delivery representa quanto de seu faturamento total?

Qual opção você mais se identifica quando o assunto é taxa de conversão?

Qual opção se aproxima mais da sua realidade no delivery quando está no horário de pico?

Qual frase representa melhor seu momento sobre marketing?

Como você percebe seu mix de produtos de uma perspectiva estratégica?

Você investe quanto da sua receita em marketing e propaganda por mês? (Porcentagem)

Você administra e responde as avaliações online com que frequência?

Quais dessas ferramentas de marketing você usa? (Marcar todas)

Quanto no total você investe por mês em marketing? (considerando prestadores de serviço, anúncios, impressão etc)